عمل الكنتاكى و الرز الريزو فى البيت

المكونات:1
-فراخ او اوراك (فراخ بيضه)
2-قرفة مطحونه
3-شطه مطحونه
4-ملح
5-فلفل اسود مطحون
6-مياة مثلج
7-مياة عاديه من الحنفيه
8-فيجيتار او بقسماط مطحون
9-معلقة نشأ
10-معلقتين دقيق
11-مقدار ارز
12-معلقتين سكر
الطريقة :.
اولا الفراخ
...انا بجيب الفراخ البيضه بيجب من المحل اوراك او ممكن تجيبى فرخة كامله براحتك1\بتقعطى الفرخة2\بتسلقى الاوراك فى ماء بتحطى على المياه (قرفة-شطه- فلفل اسود- وملح)حسب المذاق3\بتفضل حوالى ساعة او اقل4\لما تستوى الاوراك تنشليها من الشوربه وتحطيها فى المياه الى من الحنفيه5\تنشيلها من المياء وتحطيها فى الماء المثلج6\تكونى محطرة الخلطة (الفيجيتار او البقسماط المطحون+معلقة النشأ+معلقتين الدقيق) ولما تنشلى الاوراك من الماء المثلج تحطيها فى الخلطة7\ ترجعى تانى تحطيها فى الماء المثلج8\ترجعى تانى تحطيها فى الخلطه9\بعد كدة تحمريه فى الزيتوبالهنا يارباما بقى الارز الريزو وده بينعمل مع الفراخ دى طبعا1-بتحرقى السكر فى حله على النار لازم يتحرق2-بتحطى الرز المغسول3-بتقلبى الرز مع السكر المحروق4-بتسقى الرز الشوربه الى طلعت من الفرخة الىعليها القرفة والشطه والفلفل الاسود5-تظبطى الملح